PASTA REAL SALTEÑA
Ingredientes:

1 bizcochuelo de un kilo

1 kilo de azúcar

2 cucharadas de vino blanco seco

1/2 cucharada canela molida

2 claras de huevo a punto de nieve

1 1/2 lts. de agua

dulce de almendras -dulce de cayote-

Preparación:

Hacer un almíbar con el agua y el azúcar y a punto regular retirar y agregar el vino y la canela.

Cortar el bizcochuelo en rebanadas y mojar con el almíbar.

En una fuente de horno redonda, colocar una capa de biscochuelo, una de dulce de cayote, luego dulce de almendras y claras batidas. Dar un golpe de horno, repetir la operación hasta terminar.

Cubrir la última capa de bizcochuelo en la misma forma y colocar a temperatura regular hasta que se dore.

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