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QUESO DE PATA Ingredientes: Preparación: Se limpia las patas y se ponen a hervir, aproximadamente una hora. Luego se vuelca el orégano, el laurel y el comino. Se deja hervir hasta que se suelte el hueso de las patas. Se saca del recipiente, se pisa muy fino y se continúa la cocción hasta que semeje una gelatina. Se retira del fuego y vuelca en el recipiente que se desee para dejar enfriar. |
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