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TULPO DE FRANGOLLO o MAIZ

Ingredientes:
1/2 kg. de frangollo o harina de maíz
1/4 kg. de charqui remojado y molido
100 grs. de chicharrón
sal, ají, agua.

Preparacion
En una cacerola poner un litro y medio de agua con sal. Cuando hierva se agrega el frangollo (previamente lavado en varias aguas>. Se deja cocinar media hora y se agrega el charqui, dejando cocinar media hora más.

Se hierve con chicharrón y sazonado con ají en sus diferentes variedades, especialmente locoto.

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